В Бельгии и Франции люди едят много эклеров. Эти эклеры декорируются шоколадом. При этом важно, чтобы шоколад наносился только на верхнюю часть и не капал со стороны.
Этого эффекта добиваются за счет окунания эклера в шоколад или декорирования густым шоколадом.
Так-как рынок на этот продукт в Бельгии и Франции очень большой, нас часто просили разработать машину специально для этой области.
Мы сделали это и разработали «Шоколадный декоратор».
Эта машина оснащена обогреваемой емкостью высокого давления – объем 14 литров. Из обогреваемой емкости высокого давления шоколад подается через обогреваемый шланг к разбрызгивательному пистолету.
Для того чтобы гарантировать желаемую жидкость шоколада, имеется настройка температуры емкости высокого давления и обогреваемого шланга. Для того чтобы производить декорирование разной ширины, на разбрызгивательный пистолет можно монтировать различные форсунки.
Между тем, первая машина уже поставленна клиенту в Бельгии и он применяет её с большим удовольствием.
| Технические указания, опции и техобслуживание вы найдете в качестве PDF в нашей области Download. |
Вам требуется последующая информация?
| 
